酒鬼酒否認添加的甜蜜素是什么:為何不讓白酒用,有哪些危害

澎湃新聞記者 陳宇曦

2019-12-23 10:08 來源:澎湃新聞

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酒鬼酒(000799)被原經銷商舉報非法添加甜蜜素一事仍在發酵,但尚未有最終來自權威部門的定論。
12月20日,澎湃新聞刊發報道稱,接到酒鬼酒供銷有限責任公司“54°500ml老酒鬼酒”總代理北京來今雨軒文化傳播公司法人代表石磊實名舉報稱,其倉庫里封存了5萬瓶酒鬼酒,被檢出添加了“甜蜜素”。
12月22日,酒鬼酒再度發布澄清公告,稱該公司從未采購甜蜜素,也從未向 54°500ml 老酒鬼酒中添加甜蜜素。
甜蜜素是什么?白酒中如若添加甜蜜素,意味著什么?
原國家食品藥品監督管理總局曾在2014年11月26日發布《關于酒類產品中的甜蜜素》的文章稱,據有關標準規定,作為食品添加劑的甜蜜素不允許在白酒生產加工中使用。
該文章稱,甜蜜素是環己基氨基磺酸鈉或鈣鹽的商品名,屬于食品添加劑中的甜味劑,其甜度是蔗糖的30~80倍,甜味純正、自然,不帶異味,且性質穩定。聯合國糧農組織/世界衛生組織(FAO/WHO)于1994年批準其作為食品添加劑使用。甜蜜素廣泛應用于食品加工制造中。
該文章提到,按照GB2760中用于界定食品添加劑使用范圍的食品分類系統,白酒屬于蒸餾酒,不允許使用甜蜜素。
澎湃新聞記者也從國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司網站看到,甜蜜素的名稱為環己基氨基磺酸鈉,環己基氨基磺酸鈉作為食品添加劑,已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)允許用于水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、涼果類、話化類、果糕類、腌漬的蔬菜、熟制豆類、腐乳類、面包、糕點、餅干、復合調味料等食品類別。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)對甜蜜素在以上食品中的最大使用量均做出了規定,在列出的可使用范圍中有配制酒,但沒有白酒(蒸餾酒)。
北京工商大學食品與健康學院教授教授曹雁平告訴澎湃新聞記者,可以用在白酒中的甜味劑有幾種,如羅漢果糖苷、赤蘚糖醇、木糖醇、乳糖醇等。至于為何甜蜜素未批準在白酒中使用,“沒有批準的原因很多,不一定是甜蜜素在白酒中應用會造成健康危害,也可能是沒有申報甜蜜素擴大使用范圍至白酒。”
前述《關于酒類產品中的甜蜜素》的文章寫道,據專家建議,白酒企業應該嚴格按照GB2760的相關規定執行。如果確需使用甜味劑調整白酒口味,應該按照國家有關規定申請甜味劑擴大適用范圍,獲批準后才能應用。
食品添加劑申報的相關規定和文件包括《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規定》等。
不過,前述《關于酒類產品中的甜蜜素》的文章提到,按照GB2760的規定,白酒中不允許使用甜蜜素,但并不等于白酒中“不得檢出甜蜜素”。“不允許使用”在有些情況下并不等于“不得檢出”,還要結合產品中的本底情況、是否可能由于原料帶入、食品生產過程中投料記錄等進行綜合判定。
對于甜蜜素對身體的影響,該文章稱,FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)制定的甜蜜素的每日允許攝入量(ADI)為11mg/kg bw。也就是說,對于一個體重60kg的消費者來說,即使每天都吃到甜蜜素,只要其每天攝入量不超過660mg(毫克),就不會給消費者的身體健康帶來危害。現行GB2760中關于甜蜜素的使用規定是建立在科學評估基礎上的,按照標準使用該添加劑能夠保證消費者的健康。
另據原國家食品藥品監督管理總局網站2017年8月發布的《關于醬腌菜中苯甲酸及甜蜜素的風險解讀》一文,甜蜜素一般只要用量不超標,對人體不會產生危害,如果經常食用甜蜜素含量超標的食品,就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害。
中國酒類流通協會副秘書長趙禹也表示,白酒中添加甜蜜素,可能短期內對身體的危害不會體現出來,但日積月累下來,一定會對身體有傷害,雖然甜蜜素在其他食品中允許有所添加,但白酒的工藝、產品結構、分子結構有其特殊性,甜蜜素在白酒中可能會產生其他一些反應,飲用時間長了會對身體造成傷害。
北京工商大學食品與健康學院教授曹雁平介紹, 所有列入GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的食品添加劑都經過世界公認的方法進行了食品安全評價,按照標準規范使用沒有安全問題。任何對人類健康造成危害都需要有足夠的暴露量,即超出限量的水平和持續攝入的時間。
此前有不少酒企曾因檢出甜蜜素而被監管部門通報。
據中國網2019年3月22日報道,福建省市場監督管理局公布,該局執法人員對福建大利家商貿有限公司的檢查中發現,該公司銷售的標稱四特酒有限責任公司2015年2月4日生產的“四特酒”,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不合格。據報道,四特酒有限責任公司相關客服人員稱,涉及產品“僅限那一個批次”,目前已經全部召回,市場上已經不會購買到了。
國家市場監督管理總局網站顯示,2018年11月13日,市場監管總局發布關于27批次食品不合格情況的通告,天津永輝超市有限公司武清分公司銷售的標稱天津市中法合營王朝葡萄釀酒有限公司生產的解百納干紅葡萄酒,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。 
2018年7月10日,市場監管總局發布關于13批次食品不合格情況的通告,內蒙古自治區呼和浩特市新城區健翔煙酒經銷店銷售的標稱內蒙古鄂爾多斯酒業集團有限公司生產的鄂爾多斯敬酒,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢出值為0. 452mg/kg。國家標準規定不得使用。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。
近日,中國酒類流通協會常務副會長劉員在接受澎湃新聞(www.189897.live)記者采訪時表示,“我個人認為,酒鬼酒具有一定規模,比較規范的企業都不會使用甜蜜素。” 劉員強調,這只是他個人意見,并不代表酒類流通協會。
據中國酒類流通協會副秘書長趙禹介紹,在每年的抽檢中,小企業的產品中檢測出甜蜜素比較常見。
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責任編輯:孫扶
校對:徐亦嘉
澎湃新聞報料:4009-20-4009   澎湃新聞,未經授權不得轉載
關鍵詞 >> 酒鬼酒, 甜蜜素

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